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李子做成果酱补充维C,美味健康

来源:味谷的厨房    更新时间:2020-06-06 05:28  

图文来源:味谷的厨房

6月的夏天,除了给我们带来了酷暑的天气以外,还给我们带来了很多新鲜的水果。这个时节水果中李子最惹眼,一个个硕大饱满,颜色鲜艳,看起来很诱人,每年的这个时候,妈妈总会买些李子回来,吃起来酸酸甜甜,而且李子的营养也不少,果酸含量很高,含有丰富的维生素C,如果没有胃口时,我们可以在平时多吃一些李子,还有助消化。

今年趁着现在李子便宜,我多买几斤回来,本地特产三华李的季节很短,刚摘下来酸硬涩,味道不咋地,不忍心扔掉,就做了果酱,咱们自己做求的是新鲜无添加,不求保质期能多久,随吃随做就成哈!艳红的颜色,酸酸甜甜的味道,早餐抹面包吃,纯天然无添加,是不可多得的美味呢。六月吃李子正当时,如果你也喜欢吃李子,抓紧时间做李子酱吧!

【做法】:1、把三华李用盐水浸泡10分钟,然后搓洗一遍,摘掉李子的梗;

人人投顾2、直接把李子切开去核,果肉切成小碎块,然后放入搅拌机内打碎,这样比较省事;

人人投顾3、把李子都打成果泥,可以不用搅拌机的话,就会有果肉的感觉。

人人投顾4、果泥倒入不粘炒锅,开中火,放入白糖,挤入柠檬汁,因为李子的酸甜度各有不同,所以糖量要根据个人口味,喜欢甜就多放些糖,喜欢酸就少一些;

5、大火煮开后转小火一直熬煮,一开始李子保持本来的浅浅的颜色,熬到10分钟左右,汁水越来越多,颜色也渐渐变深,中途可以尝尝味道,如果觉得不够甜,那继续放糖至自己觉得合适就行。

6、切记全程搅拌,人不要走开,避免糊了、粘锅什么的,最后煮到浓稠成酱,用铲子铲起后是缓慢滴落的状态,就表示做好了。

待冷却到温热,放入准备好的密封容器中,入冰箱保存。没有开盖的可以多保存一阵,开盖后尽快吃掉,味道酸酸甜甜的,果香超浓郁,比超市买的果酱好吃一百倍啊。

【小提示】:

1、糖的分量可以根据果子的甜度适量增减。

2、盖上盖子自然凉透放冰箱冷藏保存,每次吃的时候用干净无水的勺子挖过就赶紧盖上盖子放回冰箱,这样有助于延长保存时间。

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